Calçots amb sal grossa.

Por Carlos Rull

"El CALÇOT, el porró i els castellers,

tres coses nostres que sempre m'han fascinat.

Surten de la terra i em fan mirar el cel".
Bigas Luna

Ocurrió después de haberse trasegado con alegría jaranera cinco docenas largas de jugosos calçots bien bañados en salsa romescu, tres deliciosas butifarras con mongetes y dos platos bien repletos de melosas y jugosas costillas a la brasa, regado todo ello con más que abundante tinto del Penedés. Era un sábado por la tarde y todos los socios y familiares conversaban amigablemente en una sobremesa que, dada la bárbara cantidad de comida ingerida, prometía ser breve. Se hallaba nuestro héroe – al que por descuido no hemos presentado y por desidia ya no presentaremos – acabando otra botella de vino mientras aguardaba impaciente el prometedor postre de pastel de crema catalana y mantenía una fogosa conversación futbolera con su vecino de mesa cuando, de pronto, la reacción corporal natural tras una ingesta masiva de calçots se manifestó en forma de una urgente y acuciante presión interna que desde la parte baja de su estómago pareció extenderse desbocadamente por todos sus oquedades internas. Tras interrumpir con educación la ristra de insultos a los “merengues” con que se estaba desahogando y sin poder evitar que un sonoro regüeldo llamara la atención de algunos comensales, nuestro intrépido calçotaire salió disparado hacia los servicios más próximos en busca de un alivio inmediato a tan inoportuna y comprometida exigencia física.

Tuvo la fortuna de hallar un servicio vacío en el que poder exonerarse ruidosamente de su carga y fue en ese preciso instante, en el momento en que expresaba con un sonoro y aliviado suspiro el momento climático de la liberación, el absoluto éxtasis de la exención, la calma total de la absolución, en ese momento mágico de plena comunión con la naturaleza, cuando en lo más profundo de su alcoholizada conciencia se le manifestó casi en mística revelación la verdad que durante años se le había ocultado, la razón profunda de su ser y su existir, la pieza final que daba sentido al puzzle del universo entero.

Cuando lo fueron a buscar, casi una hora más tarde, lo encontraron aún sentado en la taza del lavabo, con los pantalones por los tobillos y las piernas tan agarrotadas que tuvieron que trasladarlo en esa misma posición hasta un lugar más aireado y acogedor. Allí, tras las consabidas y previsibles bromas de mal gusto, lo dejaron al fin solo, y fue entonces cuando, horrorizado y estupefacto, recordó que había descubierto algo vital, algo fundamental en aquel retrete, pero que ya no era capaz de recordarlo. En la sala de al lado se oían, lejanos, los compases de un pasodoble.

Dicen que ahora nuestro héroe es uno de los campeones en los concursos de comedores de calçots y que puede llegar a engullir doscientos cada vez que se pone a ello. Dicen que busca después de cada calçotada recuperar aquella sensación momentánea que, durante un segundo, le permitió rozar la más recóndita y auténtica esencia del mundo.

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En fi, visca el Carnaval i el carmel i el calçot!!